호주는 세계에서 커피를 가장 좋아하는 나라 중 하나입니다. 우리는 세계 대부분의 나라보다 이 검은콩을 더 좋아한다. 더 중요한 것은 호주의 커피 문화는 내륙 도시나 패션의 해변 휴양지에만 국한되지 않는다는 점이다. 우리의 커피 문화는 분산된 도시, 와인 산지, 도시에 깊이 뿌리박혀 있다. -응?

첫 커피는 1788 년 제 1 함대와 함께 호주에 들어왔지만, 진정한 퀄리티 에스프레소는 1950 년까지 오스트레일리아로 들어오지 않았다. 호주 커피 문화의 발전은 유럽 이민자들의 영향을 크게 받았다. 이 오스트레일리아 가족들은 이탈리아, 그리스, 프랑스, 터키, 헝가리 출신이다. 그들은 모두 집에서 진짜 에스프레소 한 잔을 즐기는 것을 좋아한다. 하지만 인근 카페에서 그들이 좋아하는 에스프레소나 라떼를 찾는 것은 쉽지 않다. -응?

지난 수십 년 동안 호주의 커피 소비가 급속히 증가했다. 오늘날 호주인들은 매년 평균 2.9kg 의 커피를 소비하고 있으며, 50 년 전에는 0.6kg 에 불과했다. 이 커피가 더워지면서 카페가 우후죽순처럼 큰길에 나타났다. 야외 식사와 홀짝거리는 날씨에 길가의 커피 테이블, 쇼핑몰, 해변, 공원에 앉아서 맛있는 커피 한 잔을 즐길 수 있다. -응?

업계 연구사 Ibisworld 가 발표한 최신 업계 보고서에 따르면 향후 5 년 동안 호주의 커피숍과 커피숍 업계는 연평균 성장률 2.6%, 총 매출은 49 억 6 천만 호주달러다. -응?

이러한 성장 추세는 전국에 퍼져 있으며, 오스트레일리아의 현지 커피 문화는 이미 중요한 산업이 되었다. 호주의 독특한 베이킹 기술과 고급 레시피로 인해 호주인들은 미국 스타벅스 커피의 상업용 커피 스타일을 받아들일 수 없다. 호주인들이 숭상하는 커피 스타일은 스타빙락과 같은 굵기가 아니라 부드러운 블랙 커피 한 잔이다.