하지만 독일에서는 우리나라가 엄격하지 않다. 특히 외식업계는 더욱 그렇다. 이 선진국들은 건강을 매우 중시하기 때문에, 어떤 음식도 간단한 항공운송이 아니라 합격된 라벨을 붙여야 하며, 식당에서 직접 가공하기 때문에, 우리는 외국 식당에서 밥을 먹을 때 항상 맛이 더 나쁘다고 느낀다. 왜냐하면 대부분의 원료는 현지 제품이기 때문에 본래의 맛을 낼 수 없기 때문이다.
그래도 소비자를 끌어들일 수 있다. 전 세계 사람들의 눈에는 중국 음식이 인기가 많기 때문이다. 그리고 중국 문화가 세계에 미치는 영향도 점차 커지고 있어 중국 음식도 영향력이 크다.
독일, 캐나다, 미국 등 매년 수백 개의 중국음식점이 개업한다. 외국인이 중국 음식의 맛을 인정하기 때문이다.
그러나 독일 외식 업무에서는 초기 투자가 비교적 크다. 중식은 규모가 필요하고 외국에서는 노무가 비싸기 때문이다. 기본적으로 300 평방미터 정도 되는 중국식당을 개업하는데 약 500 만 ~ 800 만 원이 필요한데, 그 장소는 그 일선 도시에 속하지 않는다.
하지만 한 가지 보증할 수 있는 것은 입맛이 그럭저럭 괜찮은 한 2 년 안에 절대 본전으로 돌아가거나 수익을 올릴 수 있다는 것이다. 우리가 그때 다시 체인점을 하나 더 열면 좋은 보답이 있을 것이다. 하지만 이렇게 많은 돈이 있으면 국내에서 어느 업종을 할 수 있는 선택이 많아진다.