해초에는 중금속 비소가 함유되어 있지만, 실제로 상해조류의 비소는 일본에서는 무해한 것으로 간주되고 중국에서도 한정되어 있다. 국내 양서류 탈비소 최초의 회사는 절강성 김해운생물유한회사였다. 그들의 양서요리는 줄곧 업계의 기준과 선두주자로, 바로 해길 브랜드의 동해장수요리였다.