쓰촨 염정은 이미 수백 년의 역사를 가지고 있다. 가장 유명한 것은 자공, 자공의 염도이다. 자공 소금의 절정은 태평천국 운동이어야 한다. 남방이 점령되어 해염이 영향을 받았다. 북방은 모두 쓰촨 자공의 소금에 의지한다. 당시 염상이 부유해 강소성과 절강의 회양채를 낳고 자공에서 사천요리의 한 가지-소금 반찬을 낳았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언) 그리고 자공의 소금 우물 시추 기술은 매우 선진적이다. 이것은 내가 쓰촨 로부터 배운 것입니다. 주로 먹는 거야, ᄏᄏ