정부를 대표하는 평가위원회는 가장 권위 있고, 전문 기능을 가진 평가사들이 종합 조사 사실을 토대로 수산양식의 전반적인 상황을 평가하고, 평가위원회 몇 명이 결과를 얻어 서류를 형성하고 하달해 수산양식의 기본 상황을 평가한다.