냄비의 주성분은 강철과 알루미늄으로 경도가 높고 열전도성이 강하여 일반 금속보다 좋다.
3. 스테인리스강 냄비에는 일정량의 크롬이 함유되어 있어 표면에 산화막을 형성하여 일반적으로 일부 고리에 녹는다. 크롬은 인체에 해롭다.
4. 스테인리스강 냄비는 세척 과정에서 스크래치가 생기기 쉬우며, 요리할 때 냄비를 붙이기 쉽다.